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的一掙扎就脫了手。
主要也是一向溫柔的她不太敢用力，怕把它給弄傷弄出血，那不止看著心疼，也不好吃！
嚴初九便湊上去幫忙。
抓雞這種事情，他明顯是個熟門熟路的熟手。
他一探手，便抓住了蘇月清相中的那隻肥大閹雞。
“小姨，你忙了一天，做飯就交給我吧！”
“你不也出去幹一整天活嗎？你幫我把雞殺了就行，別的不用你管！”
“我出去就跟玩差不多，也不累！你去歇著吧！”
“……”
姨甥倆爭了起來，客氣得像是兩家人，實際卻是相互體恤對方。
最後誰也沒說服誰，一起下廚做飯。
做雞，蘇月清明顯是不擅長的。
嚴初九也差不多，他更擅長做鴨。
三杯鴨，啤酒鴨，黃燜鴨通通手到擒來。
將雞拔毛去內臟後，另一個鍋裡的水已經煮得差不多開了。
嚴初九趁著水沒煮開之前，趕緊將整隻雞下了鍋。
這樣能讓雞表面的肌肉快速收縮，不會讓雞的原味流失。
有些人做白切雞喜歡冷水下鍋，這樣也不是不行，但煮雞的時間就大大延長，會導致雞肉的鮮味在水中流失，口感就會差一些。
雞下鍋後，嚴初九沒有放手，而是提著雞頭上下吊了三次水，讓它每一個部位的肌肉都變緊緻後，這就將猛火改為文火。
慢慢浸燙而熟的雞，雞皮不會爆開，肉也不會柴，吃起來更鮮嫩可口。
雞在鍋裡煮的時候，嚴初九也沒閒著，將處理乾淨的雞肝，雞腎，雞腸等切片切段，用來炒芹菜。
趕海剩下來的石頭蟹，蛤蜊之類的，簡單處理，直接隔水蒸。
小蝦原本是想炒韭菜的，可是韭菜被隔壁的黃嬸給薅光了，只能椒鹽。
說到隔壁這個黃嬸也是有點過分的，隔三岔五就到他們家菜園摘菜，簡直當自家的一樣。
不過妻甥倆也不生氣，這除了因為遠親不如近鄰之外，也因為人家把後面的一片地都讓給他們種了。
羊毛出在羊身上，沒有人家讓出來的地，也沒有近三畝的菜園。
因此別說黃嬸去摘菜，就是送也要送給她吃的。
……
此時打下手的蘇月清閒下來後，看著繫著圍裙，熟練地忙活不停的嚴初九，不禁感嘆，這個外甥真的長大了，已經變成個男人了。
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