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！”
吉野，單手摩挲著下顎，用著她對牛肉的知識細細分析起來。
“嗯？”
“涼子，你好像說得對。”
“就算是牛肋條透過文火燉煮2個小時，口感還不至於這麼軟爛的吧？”
分析到最後，吉野悠姬也發現了問題的所在。
“店主。”
“能不能幫我們解答啊？”
“這牛肋條怎麼會燉得如此軟爛？是……是用了哪種方法？”
最後，吉野便是將目光投向張凡，好奇問道。
“簡單。”
“用科技和狠活。”
“直接下一包嫩肉粉，保證完美解決了牛肋條燉得糜爛卻又能不散亂的問題！”
張凡聞此，開玩笑的說道。
……
“嫩肉粉？”
“真的假的？”
吉野一聽，差點嚇懵圈了！
“假的！”
“把牛肉變得更加軟嫩滑潤，同時又不損傷肌纖維彈性的辦法，大致上可以分兩種。”
“一種就是利用外力，比如用刀背或錘肉器，輕輕拍打或敲打牛肉的表面。”
“這樣做可以使牛肉的肌肉纖維鬆散，從而更容易烹飪，但如果用力過度，則會嚴重破壞牛肉內部的纖維。”
“因此這種土辦法，我一般都不是採用。”
“至於。”
“另一種嘛。”
“就是透過牛肉肌理的蛋白質水解反應，來在燉煮的過程中加入一些食材。”
“像紅茶、蜂蜜、姜泥、糖、醋、啤酒、番茄等等食材，都能起到加快牛肉變爛的活動。”
“其中。”
“紅茶和蜂蜜這兩種東西，效果是最好的。”
“而且紅茶裡面含有較多的茶多酚，除了去除自由基的效果之外。”
“還能在燉煮的過程，讓牛肉變得更香，更有食慾。”
“哦哦！”
“原來是這樣。”
“差點嚇死我了，還以為店主你是真用了嫩肉粉！”
聽著張凡的解釋，吉野悠姬是拍拍胸脯，然後擦了擦額頭上的一滴冷汗，佩服回道。
……
一個聞名家鄉的天才。
跑到另一個充滿天才的地方，自然會是變成了庸才。
對於田所惠來講，她在遠月學園可能連庸才都算不上。
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