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魚有肉有白米,就是他老人家越老越糊塗,往往忘記做飯,每次都要等到王若受不了才提醒他。
也不是每次都管用,偶爾沒有用功讀書,往往飯都不準吃,那可真是餓得心發慌,越餓越沒法專心讀書,越讀不了書越不能得飯吃,那可真是慘。
現在他看見這白花花的大米,忍不住伸手抓上一把,然後從指縫間流下,感受到米粒在手心裡的光滑飽滿,肚子又不爭氣地呱呱叫了幾聲。
“這米叫做珍珠米,是雲州沿海一帶的高山上,才能種出來的好米,產量不多,鎮上的蘇記米行每個月只能運來幾袋,沒有多少人吃得起,因為是店裡最貴的。不過我每次都是一袋一袋的拿,畢竟我的飯量也不是一般人能比得上的。”不慧見王若喜歡這白米,便耐心解釋了一下,等說到自己的飯量時,又忍不住哈哈大笑起來。
“那這水是從哪裡來的呢?”王若指了指水缸,心中有些疑惑。
“這大殿的背後有一股清泉,沿著峭壁流下山去,水流不大,但足夠你我生活所需,我在中間挖了一個坑,現在相當於一個小水潭了,對了,以後提水的活也是你承包了。”不慧好像又想起了一件事,正好將這個任務分派給了王若。
王若吐吐舌頭,想不到自己無心一問,反而以後多了一個任務,真是不幸中招啊。
“來,為師教你做飯,我做菜你也要跟著學,並且要認真看,要不以後餓肚子,我可是管不了的。”不慧趕緊讓王若閃到一邊,讓他認真學習,畢竟民以食為天,吃飯的事哪能馬虎呢?
不慧用大碗舀了兩碗米放進鐵鍋,然後又舀了一大瓢水進來,用手細細搓揉一下,便將水倒掉了。
“這個米是很乾淨的,不需要太使勁搓,否則就沒有那麼香了。”不慧一邊做一邊說,然後用灶頭上的打火石,將爐中柴火點燃,將加入水米的鐵鍋放在灶上。
“這樣就可以了,但這些都只是最開始的步驟,要想讓這個飯煮得香,關鍵還是火候的控制,前期可以用大火猛烹,讓白米快速受熱,然後聽見水冒起來咕咚咕咚的時候,就用這個鐵勺輕輕攪拌一下,停一下再攪拌一下,約莫一炷香攪拌五次就可以了。”
“然後用中火收汁,再用小火慢焙,直到聞到香味就算煮好了,現在你去燒火,我先去洗菜。”不慧將整個煮飯的過程講了一遍,就分配給王若燒火的任務,然後拿起牆角的茄子,再割下一塊臘肉,用盆裝起,徑直朝外面走去。
王若以前雖然幹活少,但怎麼說也是鄉下人,對
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