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韓國人來咖啡餐廳會選擇的菜式，這些菜式成為了楊雷的重點練習物件。
在開業前考核的時候，楊雷的這幾個菜做的讓李浚赫非常的滿意，透過金順愛的提議，在小店開張之後做這些菜的時候讓楊雷來動手，要是碰到他做的不是太好的那些菜，則換成李浚赫來做。
本來僱傭楊雷就是想讓他替代自己擔任主廚的，對於金順愛的這個提議，李浚赫欣然接受。所以，開業這天的主廚就由楊雷擔任了。而事實證明，金順愛的經驗那真的是非常厲害的，晚餐時間的那9桌客人，基本上點的都是楊雷已經練好了的菜式，只有一桌點的牛排是李浚赫製作的。
三個小丫頭吃過晚餐稍稍坐了一會就回宿舍休息了，權侑莉和林允兒在公司為了考試折騰了一天，鄭秀妍雖然上午就完成了考試，但是下午又幫著李浚赫忙活了一下午，都很累。象徵xg的收了三人一點材料費，李浚赫就把她們送回宿舍了。
晚上八點半，當餐廳最後一桌顧客用餐離開之後，李浚赫三人又等了一會，見沒有什麼人來，就提前的關門了，雖然咖啡店今天是正式營業的第一天，但是實際上還是正在試營業的階段，李浚赫要和金順愛楊雷三人總結營業的得失，並且不斷的調整。
“今天的營業額結算出來了，就像下午說的一樣，單單下午茶的時間，咱們店今天的出售額度就超過預期，雖然晚上相對慘淡，但是由於本店晚餐的消費水準在首爾的咖啡店中屬於中上，所以晚餐是利潤額度還是不錯的。這是今天的流水和結餘，浚赫，你看一下。”金順愛早就在小店關門之前就把今天的整個營業情況整理好了。
“比我想象的利潤還要高一點，實際上今天開業我並沒有盈利的打算，因為不知道司康還有英式紅茶會不會被人接受，所以在開業的時候我只是想著只要不賠錢今天就算成功了，結果沒想到給了我一個這麼大的驚喜。”在檔案上籤上自己的名字。李浚赫把檔案還給金順愛。
“浚赫，這個是今天結餘款，你看看數目對不對。”接過了檔案，金順愛把清點好的現金遞給了李浚赫。
“以後每天晚上整理收支的時候把檔案給我看看就可以了，資金麼，就作為小店繼續發展的小型基金好了，在你們母子二人的那個債務還掉之前，我相信會每天的收益會攢下一大比資金，這筆錢就用來繼續給這家店投資用吧。”看到金順愛把清點好的錢遞給自己，李浚赫把錢推了回去，說道。
“那好吧，我和楊雷的那份就用來抹去之前從你這借到的那筆錢，除去
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