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標準的，只有2家。”
旁邊的安妮，趕緊搶道。
“對。”
“就是2家！”
薙切真凪，臉不紅也不害臊的繼續道：“反正其數量在世界各國菜系當中，應該算是最少的。”
“本來天朝就是一個充滿美食的國度，各種菜品都能被很多頭腦聰明的廚師，玩出很多花樣來，但恰恰能夠在料理界上出類拔萃的，卻是極少。”
“我覺得這裡面固然有外國人，不懂中華料理精髓所在的原因。”
“但更以為是那邊的整體環境，太注重利慾二字，太注重料理背後的商業價值。”
“我到過天朝。”
“也見過很多優秀的廚師。”
“他們天賦都不錯，卻一心只想將餐廳做大做強。”
“哪怕靠著坑蒙拐騙的手段也在所不惜，從來就不想著將中華料理推廣至全世界。”
“在他們身上，我看不到這種使命，也看不到這種責任感！”
“所以。”
“你的看法又是什麼？”
“是否因為對天朝的料理界感到失望，才選擇來到霓虹國經營居酒屋？”
言罷，薙切真凪就這樣緊緊盯著，還在埋頭整理賬單的張凡。
……
“不錯。”
“今日居酒屋的生意，又超出了我的預料！”
整理完賬單後的張凡，臉上流露著淡淡笑容，彷彿對於剛才薙切真凪的那番言語，是全然沒有放在心上。
但在最終，他還是選擇回答了薙切真凪的問題。
“中餐。”
“比較講究實用性，而缺少概念性的東西。”
“也就是所謂的餐飲文化，所以一旦談起國際地位就會很尷尬。”
“在很多人的印象當中，西餐的逼格都要高於中餐，但其實中餐也並非沒有餐飲文化，只是在歷史的歲月長河中簡化了。”
“畢竟在經歷過戰亂飢餓的年代，大眾更關心的還是填飽肚子。”
“而要是論起規格，我想連伱也應該得承認。”
“有時候一道中華料理的製作工藝，也可以是繁花似錦。”
“有些菜品的食材處理細節，更需要特殊的工藝，甚至對食材品質同樣也有著極其嚴格的挑選。”
“一鍋百年老湯。”
“一方陳年火腿。”
“其背後，不知道有著多少故事，有多少代
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