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排著這樣的長隊嗎？”
在日本，只有一心一意製作料理的店擁有這樣的場景。對食物虔誠的人才配得到這樣的擁護。
“你好，這裡每天都會如此嗎？”老者讓年輕人給他翻譯，他實在很好奇，在日本聲譽很好的百年老店也可以吸引那麼多忠誠的客戶，但這些客戶裡大都是念舊的老人，年輕人的口味更加多變自由。
但是現在，排隊的人裡有很多年輕人，而年輕人生活在這個快節奏的時代常常缺乏耐心，但此刻他們卻毫無怨言的排著長隊。
被問詢的人是附近的上班族，看到問他的是個日本老頭，不知是出於何種心理，非常自豪的介紹起這家店。
“每天都是這樣，如果來晚了就吃不到自己想要的東西了。小老闆精力有限，每天能做的菜餚有限。如果提高數量，質量就會下降，請別的廚師做不出同樣的味道。每天下午三點半這裡就開始排隊了，大家都喜歡他家的東西。”
“光是挑選食材就要花很多時間了，聽說連米飯都是從鄉下訂購的魚塘稻米，而水是高山泉水，所有的食材都是最新鮮的。小酒館的餐具都是請人定做的，為了配上菜餚，就是盛菜的器皿都是最適合的。正是因為小老闆要求很高，他不滿意的食物絕不會出現在客人餐盤裡，所以數量很難提高，我們每天來吃飯都要搶奪一番。”又一個年輕人介面。
“是嗎，真是了不起，只有對自己的事業十分用心的人才能做到。”老者越發的期待，像這種精益求精，從材料到製作，把細節做到極致的精神，正是他這樣的傳統手藝人推崇的‘道‘。
他們等了將近二十分鐘才進去，主廚的居然是一個學生一樣的年輕人，在排資論輩非常嚴重的日本，這樣的年紀即便做個助手都是不夠的。
相比較起來中國的年輕人更容易出頭，但是眼前這個主廚實在是太年輕了。
“你好，有什麼需要嗎？”青川微笑著問，似乎客人是什麼型別對他的服務態度都沒有影響。
這個年輕人看起來很稚嫩，氣質卻很沉穩。
老者暗暗點頭，這個地方雖然小，一切卻都井井有條並不雜亂，沒有服務員只有一個人的餐館卻可以照顧到每一個顧客，真是了不起。
每個客人點了單就會自己找位置坐好，而之前離開的客人已經用桌上的溼巾把桌子擦乾淨，每個人都在遵守這裡的規矩，非常自覺。
他讓助手給他做翻譯，把選單介紹了一遍。
好像每一份都不錯啊，可是今天不
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