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料理”！只能勉強自己嚥下去來填飽肚子，一般都是被戲稱之為“豬食”的東西。
很多時候環境就是那樣，要是有選擇，誰不願意吃點好吃的？但是真沒有多餘選擇的，再難吃的東西，餓的時候只有那些，沒得挑，也只能捏著鼻子認了。
當然，這家餐廳給員工吃的工作餐比他想象的要好很多，雖然材料方面當然也只是一些邊角料。
不過哪怕是餐廳，也不會用客人吃剩下的東西來招待員工。
而是用餐廳的剩菜為素材烹飪的。自然，這個剩菜並不是品質不好，而是給食客用不妥，但自己吃沒問題的那種“邊角料”。
就比如現在三道素菜之中的一道，是之前有客人點菜是芹菜，做菜時都用的是芹菜的菜梗部分。
而這芹菜的葉子都給擇了下來，雖然不會給客人做菜用，但是丟了也很可惜，就被留下來，簡單的選了一些並不是很老的菜葉，將之用水焯了一下，這樣還可以去掉它的苦味兒。
之後將其他幾種菜的邊角料也處理好，擠幹水分，幾種食材混合著拌上調料作餡兒，用幾張春捲皮捲起，打個雞蛋，掛上蛋液，滾上面包糠，入油鍋中炸成金黃色撈出即成。
只單單看過製作的過程，就能知道這道芹菜葉的春捲一定感酥脆，營養也比較豐富！
然後還有一道涼拌的菜，也是用海蜇皮、黃瓜、胡蘿蔔絲製作的，現在近7月中旬，天氣已經比較熱了，中午時吃點這樣的冷盤還不錯。
還有之前買的菜中，有放久了一點，不太新鮮的青椒，也被和著一點做其他菜剩下的碎肉渣，算是一道青椒肉絲了。
最後一道菜在千葉真一看來相當有意思。
是之前給客人做的烤鰻魚，和幾條用來做壽司的三文魚的魚骨架製作的料理！
到鰻魚，它是RB民眾很喜歡的一種食材。
鰻魚富含維生素A和維生素E，豐富的維生素A及維生素E，對於預防視力退化、保護肝臟，恢復精力有很大益處。鰻魚還含有豐富的好脂肪，其中所含的磷脂為腦細胞不可缺少的營養素。另外鰻魚還含有被俗稱為腦黃金的DHA及EPA，其含量均高於其他海鮮肉類...
而做法更是多種多樣，不RB煎、炒、蒸、炸、煮等，還有RB人最愛吃的生魚片。
之前來廚房裡清洗完一批餐具，用乾淨的白毛巾擦拭時，很幸運的目睹了這位中年大廚怎麼處理食材的，看著簡直是一種享受。
他一手持著一柄細
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