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面的糞便，擠完了就用一根細棍兒頂著頭上的腸皮從腸子裡穿過去把腸皮翻過來，在翻過來的腸皮上灑鹽揉搓，我媽在灶房裡用豬血和麵，做豬血門，她隔著門對外喊著：多洗幾遍，用鹽好好搓，沖洗乾淨，我給你們做豬雜碎。
我媽讓我到缸裡掏兩把酸菜，缸裡結著冰，手伸進去特冷，我抓了一晚回來問：“夠不夠？”
我媽瞧了一眼說不夠，再去抓一晚，人多，豬血面要用酸菜，塗灑水也要用酸菜，我又挽起袖子從到胸口高的大酸菜缸裡撈出一碗。
中午飯好了，桌子上終於見到了一年也見不到的肉，熱氣騰騰，香味撲鼻，這一餐管飽使勁的吃。
餐桌上，我媽和我爸又聊起了張殺豬匠家庭的不幸，說人幹啥都不要幹殺豬這一行，造孽啊！
張殺豬匠的老婆常年有病，大兒子從生下來就智障呆傻，活到二十多歲暴病身亡，其他孩子也不精幹，走不到人前頭，沒有繼承老子的一點優秀行伍作風和精氣神，村上的居士和老人教育孩子時，惋惜地認為這是殺生造的孽，希望其他人不要學他，不要殺生。