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將茶水直接凝固，並保留原汁原味，楚心首先想到的就是瓊脂。
瓊脂是從天然海底植物紅藻中提取出來的海藻多糖，成分天然，無色無味，加水和糖後，會凝固成果凍一樣的質地，是增稠劑、穩定劑的優選材料。
楚心去無人超市購物。每樣商品陳列在貨架上，手指虛空輕觸會浮現商品詳細介紹。
瓊脂在這裡叫做菜燕，提取途徑和主要成分與她所瞭解的一樣。
除此之外，楚心還發現一種名為“小寒天”的食材。同樣提取自深海藻類，同樣有增稠功效，它比瓊脂融點高，水溫將近100度時才會開始融化，但它化得更徹底，而且凝固後更加穩定成形。
就不知道它是否同樣無色無味。楚心每樣都買了點。
製作茶凍只需茶水和瓊脂，但楚心想把它表現的更加豐富多樣，同時，她希望用天然食物的甜味來代替糖。
她取出店裡存放的幹桂花。
桂花與烏龍是天生拍檔。桂花濃郁迷人，烏龍霸氣厚重。每到秋天打新桂時，用新鮮的桂花來窨制烏龍茶，茶葉緩緩吸收花的香氣，桂花烏龍茶便由此而來。
楚心做的並非桂花烏龍，只是借桂花的甜香之氣，來中和烏龍的苦澀，使茶凍味道更為多彩。
而試過小寒天后，她便拋棄了瓊脂。小寒天凝成的凍不易破碎，可用筷子夾起，其形與“點心”更為接近。
將剛剛泡好仍舊燙手的茶水倒入放著幹桂花的小鍋中，再加進小寒天煮沸，待小寒天完全融化後，關火冷卻，自然凝固成凍。
陳香烏龍茶色如琥珀，晶瑩剔透，散落其中的點點幹桂花帶出淺淺金色。
美倒是美了，只是味道不盡如人意。幹桂花甜度低於鮮桂，無法撼動烏龍奪人的氣勢。
這個季節根本沒有鮮桂花，再說，她也不能研發一款只在特定季節銷售的甜品，這不符合由香的需求。
要保留茶水最本質的滋味，茶凍是除喝茶外最好的方法，這個方向肯定可行。只是她需要尋找一個更能與烏龍融合的食材。
這件事讓楚心犯了愁。她對這個世界太不瞭解了，首都星有的還好說，尤其是那些出身外星球的動植物，很多並沒有廣泛流通在星系內，想找都無從下手。
為了緩解焦慮，楚心第二天很早來到廚房，找不到下手方向，就先和魏夏一道製作今天的餅乾麵包。
“有什麼東西是甜的，但本身沒有明顯味道？”
魏夏想了下
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