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士卡仕達醬的濃郁，吃起來沒有那麼膩。
越是簡單的點心，越容易變化成各種不同味道，這款蛋糕也是。
不喜歡芝士的，可以換成奶油卡仕達醬，若是喜歡椰子味，也可以用椰汁取代牛奶，加入可可，便是巧克力奶蓋，抹茶更不用說。
總之，可隨口味任意變化奶蓋成分，還能人為地調整奶蓋分量來控制甜度。
分離蛋清和蛋黃，加入少量玉米油和牛奶，打發蛋清至□□待用。之後低速攪打蛋黃，加入過篩後的低筋麵粉，直至攪拌均勻。
將蛋白霜分次與蛋黃麵糊混合，壓拌均勻，震出大氣泡，送入預熱好的烤箱，烤好後，倒扣在晾架上等它自然冷卻。
準備一碗熱水，將芝士、海鹽和糖一併隔水加熱，用刮刀壓拌均勻，再加入淡奶油混合。
最後從熱水中取出，與酸奶混合後便成了海鹽芝士醬。
卡仕達醬的製作比芝士醬還要簡單。將蛋黃、細砂糖與玉米澱粉攪拌均勻成麵糊，把加熱後的牛奶慢慢衝入麵糊中，同時攪拌混合。
將一鍋混合後的醬液用小火慢慢煮，期間不停攪動防止粘底，直到卡仕達醬變成可流動的固體即可。
最後將芝士醬與卡仕達醬混合在一起。
醬料備好後，戚風蛋糕也可以脫模了。
楚心用模具將大戚風切成一個個直徑約八厘米的小圓柱，用小刀在圓柱中間戳一個小洞，小心地在蛋糕體內轉動輕戳，使其中形成一個空洞。
使用小號圓形裱花嘴將海鹽醬從小洞中擠入，蛋糕體隨之慢慢鼓起，直到醬料溢位。最後用畫圈的方式，讓奶蓋一圈圈佈滿蛋糕頂，最終從邊緣自然滑落。
魏夏看著比拳頭略小的蛋糕，表面是雲朵般白色奶蓋，隨著盤子移動，奶蓋也如雲團般時而流動時而靜止。
楚心遞給他一把鋥亮的不鏽鋼小勺，笑道：“前幾款都太清淡，這次換換口味，保管讓你驚喜滿滿。”
魏夏接過小勺，從蛋糕當中挖下去。
蛋糕中的芝士醬立刻奔湧而出，心流滑落。綿軟的戚風蛋糕，帶了一點點鹹味的芝士奶蓋，順滑細膩，芝士飄香。
魏夏連著吃了兩口，閉上眼享受，誘人且滿滿的幸福感，暖心又暖胃。
他睜開眼，看著盤子底剩餘的芝士醬，說：“醬放這麼多，會不會有罪惡感？”
“甜品啊。”楚心回，也挖了一勺放入口中，“就要這樣吃才過癮！”
魏夏笑笑，
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