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第二天上午，馮致遠出門去市場買菜回來。
大部分備料都完成，高湯也都燉上。
他把昨天從小叔那帶回來的河蝦拿出來。
河蝦倒進準備好的大盆裡，瞬間能看到鮮活的蝦在盆裡活蹦亂跳。
一群蝦在盆裡跳躍的景象，讓馮致遠和母親都看得有些驚訝。
“這些蝦放了一夜，竟然都還活著啊？”
馮致遠笑呵呵：“因為昨天小叔給我們的裡面是打了氧的。”
接著，馮致遠把早上去市場買回來的篩網拿出來。
把篩網架在盛著清水的大碗上面。
然後從盆裡抓起一隻蝦，把蝦的肚子在篩網上蹭一蹭。
篩網的孔不算是很密。
蝦肚子下面的蝦籽，被這麼在篩網上一蹭便脫落了，然後透過篩網的網孔落入下面盛著清水的碗裡。
馮致遠就這麼一隻一隻蝦抓起，透過這樣的方式把蝦籽取下來。
雖說是滿滿一大盆的蝦，最終也不過是獲得碗底並不多的蝦籽。
母親看著忍不住感嘆：“還以為至少能有半碗蝦籽。”
馮致遠頓時忍不住大笑：“哈哈哈，媽你也太誇張了，半碗蝦子？那要多少蝦啊？”
想了想，盧秀玲也忍不住跟著笑起來。
“還真是，這麼大的湯碗，半碗蝦籽確實有點誇張。”
馮致遠看著碗裡，差不多能有碗容量五分之一樣子的蝦籽。
“三蝦面的精華，也就是這些蝦籽了。”
母親突然問：“光是取蝦籽就這麼費事，你這碗三蝦面準備賣多少錢？”
馮致遠笑著回應：“我準備賣88一碗。”
“什麼？88一碗麵？”母親有些驚訝。
可轉念一想，母親也覺得合理。
“88一碗確實也合理，畢竟這碗麵做起來確實很費功夫。”
接下來，馮致遠開始處理蝦了。
把蝦子取下來，接下來處理蝦倒是要簡單很多。
河蝦直接頭尾一拽，頭尾分割了之後。
蝦尾部分稍微剝一點殼，輕輕從尾部一擠就能把蝦仁擠出來。
蝦頭全部收集起來，然後直接放在鍋裡，加水、蔥姜料酒煮出來。
接著便可以把蝦頭中的蝦腦全部挑出來。
至於剩下的蝦殼，也沒有被馮致遠浪費。
他把蝦殼倒進油裡，同樣是加入蔥
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